Culinária não se restringe à combinação de alimentos, ela vai muito além dessa etapa. Trata-se de uma arte, capaz de aguçar os sentidos; o sabor e o aroma que exala de cada iguaria têm que satisfazer nosso paladar, atraindo-nos à degustação de cada prato que nos é apresentado.
Insisto, quase todos os dias, em mesclar ingredientes e temperos, para oferecer o melhor. Necessitamos, todos, estar sempre renovando tudo à nossa volta, para que a alma se inquiete e os olhos brilhem constantemente.
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